梅州市工商行政管理局设10个科（室）：

1.办公室（加挂信息中心牌子）
 组织协调机关日常工作；草拟重要文件；负责机文电、要以及重要会议和重大活动的组织工作；承担综合性调研；负责全系统档案、信息、新闻、信访、统计工作。
 2.人事教育科
 负责市系统的机构编制、人事、领导班子、外事、社会保险等管理工作；拟订并组织系统教育培训和发展规划；指导系统基层建设和评选表彰工作；负责出国（境）人员的政审工作。
 3.财务科
 研究拟订财务监督管理的规章制度及措施；编制经费预算方案及审查决算方案；组织管理国有资产，监督管理下级工商行政管理部门及所属单位的财务活动。
 4.监察室（与直属机关党委办公室合署办公）
 负责本系统的监察、纪检和行风建设、廉政建设工作；负责机关和直属单位党群、计生等工作。
 5.法规科
 承担行政处罚案件的核审、行政复议和行政诉讼案件的应诉工作；组织工展工商行政管理执监督和听证工作；组织工商行政管理法律、法规宣传培训；组织实施执法责任制，指导本系统法制工作。
 6.登记注册科
 负责登记管辖的内资企业的注册登记，按照授权办理外商投资企业及国（境）外企业常驻代表机构的登记注册；依照法规规定发布登记公告；指导企业登记注册工作；协调有关职能部门，贯彻落实个体私营经济发展政策。
 7.企业监督管理科
 负责管辖范围内企业和其他经营单位经营行为的监督管理工作，组织查处违反企业登记管理法律、法规的行为，查处无照经营；负责本局登记注册企业和经营单位的年检、验照工作；组织实施企业年检和个体工商户验照工作；指导企业监督管理工作、指导个体劳动者协会、私营企业协会工作。
 8.经济检查科（与消费者权益保护科合署办公，并加挂（打击传销办公室牌子）
 组织查处市场中的垄断、不正当竞争、走私贩私、传销和变相传销及其他经济违法违章行为；组织、监督、协调本系统查处经济违法违章案件工作；组织查处严重侵犯消费者合法权益案件；组织监督流通领域商品质量，组织查处假冒伪劣商品等违法行为；指导消费者权益保护委员会和“12315”投诉举报中心的工作。
 9.商标广告管理科
 组织对商标和特殊标志的使用以及商标使用许可合同的监督管理；负责商标印制的监督管理工作，审批印制商标单位，负责商标印制业务管理人员的培训和管理工作；组织查处商标侵权假冒等违法行为；指导和监督管理商标代理机构和商标评估机构的工作；负责著名商标的推荐、管理工作；依法负责广告经营资格登记工作；监督管理各类广告活动；依法查处虚假违法广告指导广告行业组织的工作。
 10.市场合同管理科
 组织监督、管理各类市场和经纪人、经纪机构；组织指导各类市场进行专项治理；组织对各类市场及各种商品展销活动、注册登记工作；指导协调工商所市场巡查工作；组织开展评选表工作，文明市场活动；研究拟订合同监督管理规章制度，指导地方合同管理机关和业务主管部门的合同管理工作；组织实施合同行政监管，监制和推行合同示范文本，办理合同鉴证，调解合同争议，查处合同违法行为；组织管理动产抵押登记，组织监管拍卖行行为。